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美麗烘焙Baker's Playground
США
Добавлен 29 янв 2018
Hello, 大家好，我是Millie，
因為對美食的熱愛，我到法國藍帶學習了烘焙，現在是一名甜點師。
希望可以在這裏把我覺得非常美味的食譜，或者實用的烘焙技巧分享給大家。
甜點的路上我也一直在學習中，也希望我的頻道能成為大家討論和分享烘焙的一個平台。
謝謝你們來我的頻道觀看我的視頻：）
Hi there, I'm Millie,
I'm a foodie, dessert lover, baker,
I'm making video to share all the delicious recipe and baking technique I have,
I hope you enjoy my content and welcome any discussion about food in my channel,
Thank you for watching my videos!
因為對美食的熱愛，我到法國藍帶學習了烘焙，現在是一名甜點師。
希望可以在這裏把我覺得非常美味的食譜，或者實用的烘焙技巧分享給大家。
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「HiReno」親子料理#1 和我的3歲小孩Reno一起烘焙大理石磅蛋糕！🍰👩🍳 第一次料理體驗！
大家好！今天是一個特別的日子，因為我和剛滿3歲的Reno將一起製作美味的大理石磅蛋糕。這是Reno第一次下廚，所以讓我們一起享受這段快樂的時光，創造美好的回憶吧！
磅蛋糕的做法很簡單，製作過程不會因為動作快慢影響蛋糕出品的效果，所以很適合初學者還有小朋友做。製作過程全程都需要在家長幫手下一起做哦，確保安全。
和Reno一起製作這個蛋糕真的很有趣，他也很興奮的表示想要再一起做料理。
這也是我第一次帶著小孩做蛋糕，過程比我想象的簡單，如果媽媽們也想跟小朋友一起做親子料理，希望這個影片能給你們一些參考。如果你也和你的孩子們一起試這個食譜，告訴我們結果如何吧！別忘了點讚、分享，並關注我，獲取更多有趣的家庭食譜。
#和孩子一起烘焙 #大理石磅蛋糕 #第一次料理體驗 #家庭樂趣
做法：
步驟1：準備食材 🛒
- 問題： 不確定需要什麼食材嗎？
- 解決方法： 這是我們的清單：大理石磅蛋糕 marble pound cake
- 烘烤溫度和時間：160℃ 50分鐘minutes（烤至牙籤插入取出是乾淨無粘黏）
- 材料：
- 模具尺寸 mold size： 230mm*65mm*50mm（可做3個）如果用10寸的磅蛋糕模需要延長烘烤時間哦
- 無鹽奶油 unsalted butter 340g
- 奶油奶酪 cream cheese 230g
- 白砂糖 sugar 340g
- 雞蛋 egg 6
- 香草精 vanilla extract 1 茶匙
- 低筋面粉 cake flour 380g
- 抹茶粉 10g
步驟2：攪拌奶油和奶油乳酪 🧈
- 問題： 如何開始？
- 解決方法： 我們來把奶油和奶油乳酪一起攪拌直到順滑。...
磅蛋糕的做法很簡單，製作過程不會因為動作快慢影響蛋糕出品的效果，所以很適合初學者還有小朋友做。製作過程全程都需要在家長幫手下一起做哦，確保安全。
和Reno一起製作這個蛋糕真的很有趣，他也很興奮的表示想要再一起做料理。
這也是我第一次帶著小孩做蛋糕，過程比我想象的簡單，如果媽媽們也想跟小朋友一起做親子料理，希望這個影片能給你們一些參考。如果你也和你的孩子們一起試這個食譜，告訴我們結果如何吧！別忘了點讚、分享，並關注我，獲取更多有趣的家庭食譜。
#和孩子一起烘焙 #大理石磅蛋糕 #第一次料理體驗 #家庭樂趣
做法：
步驟1：準備食材 🛒
- 問題： 不確定需要什麼食材嗎？
- 解決方法： 這是我們的清單：大理石磅蛋糕 marble pound cake
- 烘烤溫度和時間：160℃ 50分鐘minutes（烤至牙籤插入取出是乾淨無粘黏）
- 材料：
- 模具尺寸 mold size： 230mm*65mm*50mm（可做3個）如果用10寸的磅蛋糕模需要延長烘烤時間哦
- 無鹽奶油 unsalted butter 340g
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![[eng sub] A $119 Salted Egg Yolk and Pork Floss Layer Cake - Is It Worth It?](http://i.ytimg.com/vi/QX3i-c2eWSY/mqdefault.jpg)
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今天來分享一點不一樣的，我最近最喜歡的千層蛋糕口味，鹹蛋黃肉鬆版。 前陣子在網路上看到有一個電商在賣這個口味的千層，一個蛋糕居然要價$119美金，那麼這個天價蛋糕究竟有什麼特別之處呢？ 我決定自己研究復刻看看，不試不知道，一試嚇一跳，味道驚為天人。 它的口感非常豐富有層次，鹹蛋黃，肉鬆，奶油的搭配吃起來非常驚艷。 很像小時候在巷子裡的古蛋糕店裡，空氣中瀰漫著剛出爐的蛋糕香氣，冷藏櫃裡展示著肉鬆虎皮蛋糕卷，口味很相似，卻增加了一些優雅的，曼妙的柔軟的口感 ，絲滑，入口即化，甜中帶點鹹味，卻百吃不膩。 吃遍各種千層蛋糕了嗎？ 試試看這個蛋糕，一定不會讓你失望。 材料ingredient： 肉鬆鹹蛋黃餡meat floss & salted egg yolk filling： 鹹蛋黃 salted egg yolk 12顆 無鹽奶油 unsalted butter 60g 帕瑪森起司 pa...
Ultimate Reveal/Learn to Make Restaurant-Quality Lobster Bisque/Easy Steps for Home Cooks
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歡迎回到我的頻道！今天，我將帶你穿梭廚房的海洋，揭秘如何在家中烹飪一鍋醇厚、奢華滿分的龍蝦湯。不需要五星級酒店的廚房，也能讓這頂級美味在你的餐桌上綻放光彩。 你會學到如何巧妙處理這個海中的寶貴食材，確保每一口都是精華。隨後，我們將一步步走進龍蝦湯的烹飪過程。從準備香料到熬製湯底，每一步都充滿了技巧和小秘訣，確保你能夠輕鬆掌握。 接著，我們會深入探討如何通過簡單的方法，讓湯底的味道更加濃郁，龍蝦的肉質更加鮮美。加入的每一樣調料和配料都旨在提升這道菜的層次感和味道的豐富性。 完成這道龍蝦湯並不複雜，但每一口都能體驗到無與倫比的味覺盛宴。這不僅僅是一道菜，更是一次味蕾的旅行，帶你領略深海的秘密和家庭烹飪的樂趣。 如果你喜歡這個視頻，請不要忘記點贊和訂閱我的頻道！分享給你的朋友和家人，讓他們也能享受這一頓海中的奢華盛宴。記得在評論區告訴我你的成果如何，或者你有什麼其他想要學習的菜肴。我們下期...
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人美教学也细心！已经点赞并订阅啦！
小幫手真可愛！
謝謝😊
請問，動物性鮮奶油可以換成植物性鮮奶油麻？感謝你分享
不好意思我沒有用植物性奶油做過，所以沒辦法回答你的問題
你好，拿走巧克力粉的分量，是用同等的面粉代替吗？
可以喔；）
バター份量找好久，是默認200g嗎😊
请问老师这是配方适合造型蛋糕的蛋糕胚吗？
可以哦，如果是普通造型蛋糕没问题的；）
請問烤箱要預熱嗎？
需要喔
@@bakersplayground 請問溫度是多少 要預熱多久呢
我放了幾分鐘真的只剩下殼了
為什麼會只剩下殼😂
@@bakersplayground 被別人吃掉了
你難道不知道放幾分鐘不是能吃很多雞蛋😂😂😂😂😂😂😂
蛋黄吃生的吗？😮
有加温杀菌过是没问题的，有顾虑可以买无菌鸡蛋哦；）
👍🏻👏🏻👍🏻🙏🏻
谢谢美女老师的用心分享💕👍👏🙏🙏我还没吃过抹茶蛋糕🧡
这个很好吃可以试试看😄
你的音乐声太大了，听不清你在说什么。
請問老師冷藏後的奶油霜油水分離怎麼辦？
好巧剛好想做巧克力醬 剛好就看到妳的視頻 請問老師我的巧克力是73%我覺得有點苦可以加點糖嗎？ 比例是多少，謝謝您！
可以按整個醬的重量的克數的5%-10%加糖試試看喔
@@bakersplayground 謝謝老師回覆👍
影片中倒入模具後放冰箱三小時是放冷藏還是冷凍呢？
請問做好後要怎麼保存呢？冷凍可以存放比較久嗎？冷藏又能放多久呢？
謝謝老師的視頻🙏，非常喜歡😍請問煉奶可以用什麽代替？如果沒放煉奶，蛋糕糊會太稀嗎？懇請回覆🙏🙏
Thank you so much 🎉❤❤
看起來健康又好吃 ～ 我看了，我肚子餓 😋
謝謝😊
@@bakersplayground 不會 ～
謝謝分享 謝謝超棒的料理分享 看起來真好吃 😋 流口水了 😋 我喜歡您的頻道 ～ 支持 🤠 對了，母親節快樂
謝謝☺️
@@bakersplayground
請問生，熟糯米粉有何分別？
請問吉利丁粉6克，水要幾克？
請問皮要硬一點要添加什么？
This tutorial is so useful! Thank you for sharing, Millie!
我忌廉做不到🥹
请问玉米糖浆在哪买到？
请问这个量可以做多少个45mm的水果塔
❤
請問米粉是什麼粉類？
這個米粉是在來米粉哦
@@bakersplayground 好的，謝謝。
巧克力奶油霜如果用不完放冰箱，下次再拿出來變得很硬怎麼辦？可以座熱水弄軟嗎？
使用前可以放在室溫半小時試試看，奶油霜放置一段時間就會慢慢軟化的。
@@bakersplayground 好的謝謝！！
请问这个有多甜？想做低糖的
這個甜度蠻低的，如果不是超級怕甜的話可以試看看原配方哦。因為甜度太低的話，這個配方抹茶的味道就會非常突出，怕有的人會接受不了苦味。
hello, what is the substitute for condensed milk? 😀
抹茶的好壞也有差吧！？
是的，抹茶的好壞會有差。不過我有用便宜的抹茶和很貴的抹茶粉做過，都好吃。當然貴的抹茶粉做出來的蛋糕抹茶的苦澀味就會溫潤很多：）
我這周做了，很成功，加了10~15%的糖
🎉
我雖然不懂做蛋糕，但我一看就你的蛋糕密度質量好！這是我喜歡吃的抹茶蛋糕❤❤❤
谢谢☺️
为什么我按步骤做 奶油煮完降温会出现水油分离的问题QAQ~ 求解答~~~
高溫的情況下攪拌過度會油水分離，不過放到冰箱裡面過夜再攪打就沒問題了哦。
又美丽又温柔，谢谢❤
哇人美, 蛋糕看起來也很好吃 下次也來試試看🌅
謝謝😊這個很好吃的強力推薦喲
請問一下剩下的糖皮怎樣保存？ 謝謝解答
可以用密封袋裝起來，放室溫保存哦。
主持人您好！新年好！🎉請問一下主持人沒有塔塔粉，可以加泡打粉或小蘇打，又或者是酵母粉嗎？ 我是見您有回覆網友的留言纔請教您的，希望主持人可以為我們解答，謝謝您！
可以加幾滴檸檬汁，或者白醋。泡打粉跟小蘇打屬性不一樣，沒辦法代替塔塔粉哦。
@@bakersplayground 謝謝您！感謝您的回覆！
馬卡龍這種東西很神奇，比起其他甜點，做馬卡龍需要更多的經驗累積，我自己做了馬卡龍到第三次才成功，之後做的幾次陸續有成功、有失敗的，可以理解為什麼外面賣馬卡龍都賣很貴，因為一盤裡面即使有成功的，也要去除掉不良品，我每次做到最後，組裝後還漂亮的都所剩無幾😂
我也是做了很多次，累積經驗后才能做到都成功的😄而且換烤箱之後又需要再調整溫度和時間，確實馬卡龍真的很嬌氣😅
4:20
請問老師, 這個要是拿來做手繪蛋糕, 畫成人物或動物放在蛋糕上面, 後面再用水果撐著, 這樣會不會融化掉啊？謝謝
好美❤
谢谢☺️
好美😍
谢谢😊
我100% 跟住你做法, 但為什麼蛋糕發起？ 我也是 用cake flour.
發起的意思是？
hello! i want to ask, what if I change the vegetable oil into melted butter? does it make any change?
Melted butter will work well, too😊
极美的作品🌹
謝謝😊
做了兩次都還可以。 有沒有方法把蛋糕做得更綿？ 可以加入什麼？
請問有用水浴法嗎？水浴法做出來的效果應該是挺嫩的了